Anna Bini - Cooking In

ANNA, UNE STAR AUX CHEVEUX GRIS

Après des années de travail dans la mode, Anna décide en 1989 de vivre sa passion : la cuisine.
C’est ainsi qu’elle ouvre à Paris, dans une petite rue de St. Germain des Prés, le restaurant « Casa Bini » avec son premier fils Simone, qui en prendra ensuite la gestion.

Casa Bini est un coup de cœur pour les amateurs qui retrouvent ici l’authenticité des produits de la cuisine toscane.

Parallèlement, Anna décide de faire découvrir certaines régions d’Italie et écrit, en collaboration avec Gilles et Catherine de Chabaneix, « Toscane, ballades gourmandes au rythme des saisons » et « Campanie, ballades gourmandes de Naples à Capri ».

Dans ses livres, Anna livre quelques recettes typiques collectées auprès des chefs rencontrés au cours des voyages. Anna est une star aux cheveux gris, une maman d’aujourd’hui qui aime les couleurs de la vie, les rires de ceux qui sont autour de sa table, les produits du soleil et la simplicité de la cuisine toscane.

Elle a imaginé ces cours de cuisine pour transmettre son amour, sa passion pour la cuisine traditionnelle et pour l’Italie. Au-delà des recettes.

Avec ses gestes et ses yeux qui brillent.

Lorenzo - Cooking In - Anna Bini

LORENZO, UNE STAR SANS CHEVEUX

De sa maman, Lorenzo a hérité la passion pour la cuisine traditionnelle et le désir de transmettre ses secrets.

Après avoir travaillé à la Casa Bini, il continue sa carrière dans la restauration avec un ami, en ouvrant le restaurant « 5 di vino » à San Casciano, près de Florence.

Ensuite, Lorenzo ouvre rue Saint Honoré à Paris, le club-restaurant « Anteprima » avec le cinéaste Luc Besson, pour lequel il gagne le prix France Fooding 2005.

De retour en Italie, il commence à collaborer avec sa mère.

Avec elle, Lorenzo gère aujourd’hui l’école de cuisine Anna Bini Cooking In, avec une prédilection pour le Cooking Day et les tours gastronomiques.

Père de deux « bambini », il adore les enfants et leur apprendre la cuisine.

Angelika - Cooking In - Anna Bini

ANGELIKA, UNE AMIE DE TOUJOURS

Née en Allemagne mais florentine par adoption, Angelika est l’amie de toujours avec qui Anna a partagé son travail dans le monde de la mode et avec qui elle vit aujourd’hui cette aventure dans celui de la cuisine.

Angelika est aux côtés d’Anna et Lorenzo dans les Cooking Day et fournit également un soutien linguistique précieux pour communiquer avec les clients étrangers.